１００年古酒を夢見て。山川酒造は今日も古酒づくりにこだわりを持ち貯蔵を進めています。
その中のひとつ。甕で貯蔵し仕次をし育てた古酒「長寿伝説」
今年の仕次を、スタッフ一同で無事に終えることが出来ました。
古酒造りに気を遣い、暗めの貯蔵室。
仕次の最中甘い香りが漂い、とってもうっとりいい香り。
長寿伝説ゴールドは若いので１０年、古いのは２５年以上。
年代物の古酒ならではの興味深い甘い香り。
ひと甕、ひと甕手入れをしながら、攪拌し、度数の確認作業を進めていきます。
facebookに動画を添えました。まるで、香りが漂ってきそう。是非ご覧ください。
今年の長寿伝説は準備が出来次第販売スタート！御案内致します。元気に過ごしながら、年代物の古酒を貯蔵して楽しみに楽しみに！
創業・山川宗道氏の言葉「とにかく頑張って古酒を寝かせておきなさい。いずれは古酒の時代になるから。」そして、「平和の酒」と呼ばれ、１００年古酒まで半分の５０年古酒の出荷を達成しました。まだ先、着実に貯蔵を進め続けています。
仕次ぎについて参考ページ→泡盛百科【１００年古酒を可能にする「仕次ぎ」】
【泡盛・古酒 お取り寄せ全国発送】古酒のやまかわお隣・ショップやまかわショッピングカート
お酒は２０歳になってから！
～貴方のために家族のために飲んだら運転やめましょう・お酒は適量を！
ご購入をご希望の方へコチラの「買える店紹介ページ」ご参照ください。
その他ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
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百薬にまさる山川の酒や 心しち飲みば 百才なゆさ
（ひゃくやくにまさる やまかわのさちや くくるしちのみば むむちなゆさ）
古酒のやまかわ 有限会社 山川酒造
蔵・本社 / 沖縄県本部町字並里５８番地
０９８０－４７－２１３６(日曜定休・他) 蔵見学できます(無料)小人数、要予約
蔵のお隣 ショップやまかわ 沖縄県本部町並里５９番地
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那覇支店 / 沖縄県那覇市天久１－６－１
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