いよいよ今年造った泡盛が、本格的な貯蔵の段階に進みます。第１回の移動は、古酒オーナー蔵舞タンク№２１４号へ。
製造担当の課長が、計画的に作業を進めています。
移動中は甘い香りが貯蔵室にただよっています。その際に丁度入らしていたお客様も蔵の香りに驚いていました。
定量の位置まで、たまるまではしばらく時間がかかりますが、前工場長と見守りながらすすめていきます。
今年はオリンピックがありますね。５年前にお申し込みされたオーナー様も多くいらっしゃいました。
いちだんと想いで深い年になるのではないかと思います。お客様に寄り添う古酒造りで、５年古酒に育つ長い月日と共に楽しみたいと思います。
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【有限会社 山川酒造】
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